Zucchini süß-sauer

dieses Wochenende gabs wieder einen neuen Schwung Zucchini. Somit hab ich noch ein weiteres Rezept zum sauer einlegen ausprobiert 🙂 Bin wirklich gespannt wie sie diesmal schmecken werden.

Zucchini süß-sauer

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Gericht Einkochen

Zutaten

Vorbereiten:

2,5 kg Zucchini
1 Tasse Salz
Zwiebelringe, Paprikawürfel nach Belieben

Sud:

2 Tassen Zucker
2 Tassen Essig Hengstenberg*
2 Tassen Wasser
2-3 EL Senfkörner
nach Belieben: Currypulver Pfeffer,…

Anleitungen

Zucchini würfeln, mit dem Salz vermengen und über Nacht abgedeckt stehen lassen.
Zucchini abwaschen und alle Zutaten für den Sud aufkochen und über die gespülten Zucchini gießen.
Nach Belieben kann man hier jetzt Zwiebelringe, Paprikawürfel, Knoblauch mit dazu geben.

Einkochen:

2-3h ziehen lassen, dann in gespülte Gläser füllen und 30min bei 90°C im Topf oder EKA einkochen. (Im Backofen gelten andere Temperaturen) Genaue Anleitung zum einkochen findet ihr HIER!

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Sina

Ich hab Ende 2017 meine Heilpraktiker Prüfung abgelegt und arbeite seither als Heilpraktikerin in eigener Praxis. Neben den Bereichen Frauenheilkunde und Hormone, ist die Ernährungsberatung ein wichtiges Thema für mich.

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Naturheilpraxis Sina Hellinger

Praxis für Natur- & Frauenheilkunde

Am Reichenbach 7a

79249 Merzhausen

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